バター・乳製品を使わない「無添加」熟成ドライフルーツケーキのお店

国立フォルテ - KUNITACHI FORTE -

Introduction of cake

ケーキの紹介

国立フォルテがこだわり抜いて作った10種類のケーキをご紹介します。

無添加ドライフルーツとナッツがたっぷり

*当店のケーキはバター等の「乳製品」、ベーキングパウダー乳化剤等の「添加物」は一切使用していません。
*品質の高い良質の素材の風味を引き立てるために、あえて「バター」は使用しておりません。
*ケーキは卵白のみのチカラで膨らんでいます。
*全品のベース原材料に小麦粉・鶏卵・菜種油(または、米油)を使用しております。

▸詳しくは、「国立フォルテのこだわり」をご覧下さい。

FORTESSIMO
フォルテッシモ

 
凝縮スパイスケーキ
 

【ケーキの特徴】2週間ラムダークに漬け込んだドライフルーツとナッツをたっぷりと入れ、パンチのある4種類のスパイスを組み合わせて「大人の味」に仕上げた、国立フォルテの自信作です。
濃厚でどっしりとした、今までに出会ったことのない深い味わいは秀逸です。
体にもリッチな濃厚な味わいの大人のケーキは、ワインやウイスキーにも非常によく合います。

【主な原材料】デーツ、プルーン、いちじく、オレンジ、ダークチョコ、カリフォルニアレーズン、くるみ、アーモンド他

【スパイス】シナモン、ナツメグ、クローブ、スターアニス

【洋酒】ラムダーク

このケーキが入っている詰め合わせ

FORTE ROSSO
フォルテ ロッソ

ドライフルーツケーキ フォルテロッソ

クランベリーと
マカデミアナッツのケーキ

【ケーキの特徴】若返り(アンチエイジング)の食品として「クランベリー」は世界中で人気があります。視力改善やメタボ改善の効能を持つ「アントシアニン」が豊富に含まれている食品としてメディアで紹介され有名になりました。甘酸っぱさが爽やかなアクセントとなって、ナッツやレーズンの味を引き立てます。フォルテロッソは、その爽やかな味わいと若返り成分で、女性に大人気の定番です。

【主な原材料】クランベリー、ローズヒップ、ラズベリー、マカデミアナッツ、サルタナレーズン、カリフォルニアレーズン、いちじく、れもん、アーモンド他


【洋酒】ラムホワイト

このケーキが入っている詰め合わせ

FORTE PIANO
フォルテ ピアノ

クランベリーとマカデミアナッツのケーキ

【ケーキの特徴】チョコとオレンジの絶品コンビ!甘いクーベルチュールに苦みばしったオレンジ。自家製のオレンジピールとオレンジジュレに、たっぷりのオレンジキュラソーも加え、オレンジの魅力を「これでもかっ!」と強調しました。そしてここに選んだナッツはココナッツ!もちろん無添加。チョコとオレンジそれにココナッツ!この3つの強力な組み合わせは定番中の定番。王者の風格すらある一品です。

【主な原材料】オレンジ、クーベルチュールチョコ、ココナッツ、くるみ、アーモンド、ココア他


【洋酒】オレンジキュラソー(コアントロー)

このケーキが入っている詰め合わせ

FORTE BIONDO
フォルテ ビオンド

ジンジャーと
カシューナッツのケーキ

【ケーキの特徴】ジンジャーは体を芯から温めるので、冷えの改善や血行促進、新陳代謝の向上など古くから漢方薬として摂られて来ましたが、スイーツとしても非常に美味しいことに着目しました。風味と食感を感じてもらうため、生姜は大胆にも大き目のサイコロ型に。ここに優しい酸味の林檎がきて、オレンジとサルタナレーズンがさらに味をもり立てます。このハーモニーを後押しするのは試行錯誤の末、カシューナッツに。洋酒はサクランボ風味のキルシュワッサーで決まりです。ビオンドの意味は黄金色。この黄金色のケーキで豊かな時間をお過ごしください。

【主な原材料】ジンジャー、りんご、オレンジ、カシューナッツ、アーモンド、サルタナレーズン、はちみつ他

【洋酒】キルシュワッサー

このケーキが入っている詰め合わせ

FORTE VERDE
フォルテ ベルデ

レモンに紅茶・
カシューナッツのケーキ

【ケーキの特徴】収穫から行ったレモンのコンフィチュールに芳醇な香りの紅茶(アールグレイ)とラム酒に漬込んだ杏とレーズンにカシューナッツ。定番の4種に勝る内容の濃さと深い味わいです。









【主な原材料】レモン、杏、カシューナッツ、ラムレーズン、紅茶、はちみつ他

【洋酒】ラム酒

このケーキが入っている詰め合わせ

STAGIONE A
スタジョーネA

 
苺とクランベリーのケーキ

【ケーキの特徴】国立フォルテのシンプルな生地に自家製苺コンフィチュールとキルシュに漬け込んだドライ・クランベリーを荒めにすり潰して混ぜ込みました
。苺とクランベリーの甘酸っぱさにハチミツ&レモンの相性は抜群で、もう何も言うことはありません。シンプルでバランスの良い酸味とコクは食べやすく、男性にも人気の高い一品です。





【主な原材料】苺、クランベリー、はちみつ、レモン他

【洋酒】キルシュワッサー

このケーキが入っている詰め合わせ

STAGIONE B
スタジョーネB

抹茶と大納言のケーキ

【ケーキの特徴】
国立フォルテのシンプルな生地に信州のリンゴ・コンフィチュールを練り込み、宇治抹茶と北海道の大納言小豆を混ぜ込みました。宇治抹茶の上品でまろやかな味わいが北海道小豆の軽やかな甘みを引き立てます。抹茶好きには外せない逸品です。

【主な原材料】小豆、りんご、抹茶、はちみつ、レモン他

このケーキが入っている詰め合わせ

STAGIONE C
スタジョーネ C

珈琲オランジェ

【ケーキの特徴】珈琲とオレンジピールに静岡は川根の夏みかん。そして珈琲味のカカオダイス、乳脂肪・乳化剤を使用しないほどよい苦味と酸味のコンビネーションは抜群です。

【主な原材料】夏みかんオレンジピール、珈琲、はちみつ、レモン他

【洋酒】オレンジリキュール

このケーキが入っている詰め合わせ

DOLCE UNO
ドルチェ 1

ひょっこりはん

ブルーベリーラムレーズン

【ケーキの特徴】ポリフェノールと鉄分を意識したカラダに嬉しいケーキ。
ブルーベリーとラムレーズンがたっぷり入った新作です。

【主な原材料】ブルーベリー・プルーン・ラムレーズン

【洋酒】ラム酒

このケーキが入っている詰め合わせ

DOLCE DUE
ドルチェ 2

ゆずのケーキ

【ケーキの特徴】国立フォルテのシンプルな生地に、収穫から行った自家製ゆずのコンフィチュールをたっぷり入れました。風味豊かな天然柚の香りを存分にお楽しみいただけます。

【主な原材料】ゆず、はちみつ、レモン他

*全品のベース原材料に小麦粉・鶏卵・菜種油を使用しております。

このケーキが入っている詰め合わせ

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